愛的光蔬果園

 我所擁有的土地是珍貴的，是不願被污染的，所以為了與鄰田有所區隔，長久以來搭有簡單的溫室來守護自家土地。因不施農藥與化肥，所採用的是最傳統的方式──雜草生長便將之慢慢割除，至於土壤的肥沃度則交給廚餘或植物的自然腐爛增加地力。

目前田中所種植的是——「聖運小蕃茄」，當初挑選此一品種，是因它符合友善環境種植，顆粒較大且不易裂果，八分熟時口感自然酸甜，帶有脆度；全熟時，感覺更為甜美，適合怕酸者品嘗。

蕃茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的維他命，可蔬果兩用，生熟均可食。又維他命P的含量最豐富，含有機酸，帶酸味，台灣民間叫「甘仔密」、「臭柿子」。蕃茄中含有穩定的化學物質，雖經高熱烹調，做蕃茄汁、罐頭都不易破壞蕃茄紅素，價廉物美，取食容易。同時加工的蕃茄汁、醬，或不加鹽的罐頭，經測試，蕃茄紅素增3～4倍，紅透的蕃茄含量最多，是防癌抗癌聖品，生食時所含維他命C較豐。在100公克生蕃茄中，含蛋白質0.8公克、脂肪0.3公克、碳水化合物22公克（蘋果含量的一半），鈣8毫克、磷24毫克、鐵 0.4毫克、鉀300毫克、胡蘿蔔素0.37毫克、維他命A 8毫克、維他命B1  0.94毫克、維他命B2  0.03毫克、維他命B6  0.6毫克，屬低熱量食物；含有硼、錳、銅微量元素，是人體需要的礦物質；食用纖維0.4，促進腸蠕動。；另含硒有多重防癌、抗癌效應。

在經過去年給同事的試吃，得到不錯的回響之後～

讓我們的園長慢慢有了試銷售的想法..（自己吃不完的，何不分享出去？？）

話說～原本從事花卉栽種的園長,於10年前退休後，投入了自己種植花木的興趣，也因深知工業與快速農業對人體所帶來的危害。因此，在本著讓家人與親友吃得健康前提之下，逐漸將觸腳延伸到了蔬果種植。
並於栽種過程中，咱們的園長堅持不使用農藥、除草劑、甚至化學肥料，以天然及與大自然共存的方式，嘗試著種出無毒又健康好吃的蔬果；在3年前的因緣際會之下，由施老師引薦了活水源之活菌水，加上楊經理不厭其煩的技術指導，經過多時終於讓蔬果園土壤變得更肥沃，也讓我們的這塊園地盡見自然的生命力與生物鏈。